منطقة الاعضاء

طريقة عمل ديك رومي محشي،بالصور طريقة عمل ديك رومي محشي

المكونات:
8 كيلو ديك رومي
2 كوب ملح خشن
10 قطعة ورق غار
1 ملعقة كبيرة قرنفل صحيح
3 حبة ليمون، شرائح
1 ملعقة كبيرة برش ليمون
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
2 ملعقة كبيرة أوريجانو
½ كوب زبدة لينة
3 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
3 حبة كبيرة جزر شرائح
10 عود كرفس
طريقة عمل ديك رومي محشي 2

حشوة الأرز:
2 كوب أرز
½ كوب زيت زيتون
250 جرام لحم مفروم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
6 حص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كركم
½ كوب صنوبر، مقلي
½ كوب جبن بارميزان
1 كوب شومر، شرائح رقيقة
2 كوب بقدونس مفروم
2 حبة صفار بيض
1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل حلو)
1 ملعقة كبيرة هيل
الصلصة:
3-4 ملعقة كبيرة زبدة
4 ملعقة كبيرة دقيق
الطريقة:
1.في قدر سخني الزيت، اضيفي اللحم، قلبي ليجف، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، قلبي ليذبل، اضيفي الأرز، البهار، الملح، الكركم، اضيفي الماء، اتركيه يطهى، اضيفي الصنوبر.
2.في طبق ضعي الجبن، الشومر، البقدونس الصفار الهيل والبابريكا، قلبي ليختلط، اضيفيه للرز.
3.اغسلي الديك، اغمريه بالماء، اضيفي الملح، الغار، القرنفل والليمون، انقعيه ساعتين، وجففيه.
4.في طبق ضعي برش الليمون، الفلفل، الملح، الزنجبيل، القرفة، البابريكا، قلبي ليختلط، اضيفي الزبدة وقلبي لتحصلي على معجون، وزعي حوالي نصف الخليط بين الجلد واللحم، ادعكي نصف البقية في داخل الديك. احشيه بالأرز، اقفلي الآرجل، امسحيه ببقية الزبدة.
5.احضري صينية كبيرة، ضعي البصل، الجزر، الثوم، الكرفس في القاع، ضعي الديك.
6. ادخليه فرن علي درجة حرارة 160مْ لمدة 3 ساعات مع دهنه بالدهن المتساقط عدة مرات، يغطى بالمنيوم، بدون احكام الغطاء، اتركيه لحوالي ساعة اخرى، دعيه يبرد قليلا قبل التقديم. اطحني الخلاصة، صفيها.
7.سخني الزبدة واضيفي الدقيق وقلبي ليصبح ذهبي، اضيفي الخلاصة، مع قليل من الماء والملح والفلفل، اطبخي الى ان يصبح بالكثافة المطلوبة.

» طريقة عمل تيراميسو بالكرز
» طريقة طبخ حلوة الترك
» طريقة النوم بسرعة
» طريقة صنع أباجورة مذهلة
» طريقة عمل كبد الدجاج بالكمون

منطقة الاعضاء

أهلا وسهلا بك إلى منتديات راس ايسلي لكل الجازئريين والعرب.

w w w . Ras - I s l y . I n f o

مرحبا بك عزيزى الزائر فى منتديات راس ايسلي لكل الجازئريين والعرب.

w w w . Ras - I s l y . I n f o

طريقة عمل ديك رومي محشي

روابط نصية

روابط نصية

روابط نصية

اسم العضو
كلمة المرور
تذكـرني